Полезные свойства красной смородины. Вкусный рецепт с красной смородиной

Красная смородина вид на жительство в наших садах сравнительно с другими культурами получила недавно. Но и шестьсот лет тоже немалый срок для того, чтобы люди могли оценить всевозможные достоинства красной смородины. В стакане ее столько же витамина С, сколько в крупном лимоне. Впрочем, в вашем саду лимоны, скорее всего вообще не растут, а вот насчет того, что красная смородина всегда будет радовать вас своей рекордной урожайностью, вы можете быть спокойны. Витамины — это еще не всё. Красная смородина понизит жар, поможет работе кишечника, выведет из организма токсины, поддержит в сражении с аллергией, остановит кровотечение. И, конечно, каждый знает, что смородиновый морс прекрасно утоляет жажду. Собственно, морсы и компоты — основной кулинарный репертуар, когда речь заходит о красной смородине. Ну, еще желе. Не стоит ли этому репертуару придать большее разнообразие? Вот вкусный рецепт в тему.

Жареный козий сыр с красной смородиной. На 4 порции как закуска. 100 грамм малины, 300 грамм красной смородины, 2 столовые ложки кленового сиропа, 2 узкие, длиной 2 см полоски тонко счищенной лимонной кожуры, большая щепоть грубо смолотого розового перца, 8-12 небольших листочков с куста смородины или листочков лимонной мелиссы для украшения, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 4 небольших кружка, диаметром 5 см свежего козьего сыра, например пикандо, 4-8 листочков мяты. Перебрать малину, не мыть, смородину обдать в сите холодной водой, дать стечь каплям, вилкой оборвать ягоды с кистей. Малину и 100 грамм смородины раздавить вилкой и протереть через сито. Лимонную кожуру разрезать поперек, на очень узкие полоски, вместе с перцем и оставшимися ягодами смородины подмешать к пюре и оставить настаиваться на 10 минут. Листья смородины вымыть, насухо промокнуть, выложить по два-три как украшение по краю тарелок. В середину тарелок положить по порции смородинового пюре. В сковороде с покрытием сильно нагреть оливковое масло. Сыр быстро обжарить в нем с двух сторон, положить на тарелки рядом с пюре. Украсить листочками мяты. К блюду хорошо подать свежий багет.

Не менее полезной, чем смородина, является голубика. Ее можно приобрести как в магазинах, так и с рук на базаре. Также голубика купить оптом можно в сети на этом сайте. Рекомендуем ознакомиться с расценками и условиями поставки.

Размещено в Блог, Блог гогет.